2025年10月8日，澳門大學綜合度假村和旅遊管理學系 Hyunsu KIM 助理教授特別邀請香港理工大學酒店及旅遊業管理學院講師 Miss Haoqing Luo 擔任 Food and Beverage Management-IRTM3009 課程客座講者，為同學們帶來一場主題為 “Wine Basics & Serving” 的精彩分享。
在講座中，羅浩清女士不僅介紹了葡萄酒的基本知識和侍酒禮儀，還透過生動的圖示，詳細講解了 “從葡萄到葡萄酒” 的完整流程，包括採收、壓榨、發酵、陳釀、裝瓶及享用等關鍵環節，幫助學生理解葡萄酒生產背後的工藝與文化。
課堂上，講者結合實際案例，強調了葡萄酒在餐飲管理中的重要性，並分享了專業侍酒技巧，提升學生在未來行業實踐中的服務意識與專業素養。
此次分享不僅讓學生們收穫了專業知識，更激發了他們對餐飲與葡萄酒文化的興趣。感謝 Miss Haoqing Luo 的傾情分享，也感謝 Hyunsu KIM 助理教授為課程帶來如此寶貴的學習機會。
嘉賓介紹：
Miss Haoqing Luo 現任香港理工大學酒店及旅遊業管理學院講師，擁有國際葡萄酒管理碩士學位（香港理工大學）、金融碩士學位（約翰霍普金斯大學），以及藍帶悉尼校頒發的西點烘焙三級證書。她持有 WSET 二級及三級認證、法國葡萄酒專家認證，並正在攻讀 WSET 四級文憑。羅女士曾在香港半島精品咖啡廳及澳洲 Attica 餐廳擔任廚師，具備紮實的行業實踐經驗。
