【編按】自新型冠狀病毒肺炎爆發後，遙距教學在澳門、香港和內地的高校師生之間，迅速成為熱門話題。因抗疫停課的關係，澳門大學各學院老師即利用網上教學平台展開遙距教學。《澳大人》報導一系列不同院系的遙距課程，瞭解老師的課堂安排，如何跟進教學進度，讓學生在抗疫期間也能做到「停課不停學」。
工商管理學院的一眾老師從農曆新年開始，便投入遙距教學之中，每天要預備教案、整理教材、錄製視頻、跟進學生進度等，比以往的面授教學更加忙碌。《澳大人》訪問了該院副教授鄧美鳳，助理教授秦振江及馮學能，瞭解他們遙距教學的體驗。
設虛擬實地考察
從二月初起，鄧美鳳教授一直透過UMMoodle、Zoom向修讀國際綜合度假村管理專業的三、四年級學生傳授「餐飲管理課程」。「課程涉及廣泛的餐飲知識，從餐單設計到環境氣氛營造、綜合提升服務水平，以及相關方面的行政管理工作等。鄧教授雖然已教了這門課四年，但她不會鬆懈備課，每學期都會重新準備講義，教學內容緊貼行業變化。今學期轉用遙距授課，她用了三倍時間備課。
工商管理學院副教授鄧美鳳
受疫情影響，原本安排的四個綜合度假村的參訪活動需要延期，鄧教授說：「這是較為令學生失望，因為他們期望能參與較多這類的對外教學，為日後實習和工作做好準備。不過，相信大家都能理解。」她目前採取的緩兵之計是「虛擬實地考察」（Virtual Field Trip），鄧教授在課程上加入了由澳洲政府耗資設立的「虛擬酒店參觀」網站，搜羅了澳洲各地著名酒店，讓學生仿如親臨其境，一步一步考察酒店情況，理解和分析度假村的運作。她還透過網上資源、短片、旁白解說的課堂簡報、個案分析、相關閲讀材料，以及針對課堂內容的小測驗，「希望能增加學生學習興趣，使他們投入上課。」
學海無涯需自主學習
鄧教授表示，餐飲知識面非常廣泛，無可能單靠一學期的課堂就變成專家，需要長年累月對感興趣知識的追求和浸淫，「例如，馬丁尼（Martini）雞尾酒，有乾濕之分，有不同的調酒方式，視乎顧客口味，這些可以從堂上的個案分析，啟發對雞尾酒的興趣，之後就靠學生發掘。世界這麼大，而澳門較貼近廣東飲食文化，西方的飲食習慣值得學生瞭解，課堂也為他們開一扇窗。」
鄧教授與學生的相處是基於互相尊重，如果學生不自律，遙距教學和面授教學都是一樣徒勞，「我也經常鼓勵學生在UMMoodle、微信和電郵提出問題，而學生也透過Zoom軟件的錄影反覆觀看課堂，溫故知新。有了今次經驗，疫情過後，我繼續會用UMMoodle的會議及小測功能，跟進學生學習進度，鼓勵學生主動學習。」
虛擬電腦教室
今學期，秦振江教授有兩門課程：「奇異期權和結構性產品」和「金融的數學方法」需透過多個遙距教學平台，分別向本科生和研究生授課。這兩門課對有意投身金融行業的學生而言是相當重要。他說：「首先，奇異期權是為投資者『量身定做』的期權，能更好的契合一些特定投資者對未來市場走向的預期，因而在現代金融市場中佔重要地位；另外，投資者需要瞭解金融資產價格的演化規律，而數學模型在刻劃這些演化規律上有重要作用，已經有多個諾貝爾經濟學獎得主因隨機數學模型獲獎。可是，這兩門課的理論難度相當高，對遙距授課的課程設計和安排提出了很高的要求。」
工商管理學院助理教授秦振江
為了清晰講解和提高教學效果，秦教授結合板書、投影片和上機實驗等不同工具和方法進行解說，他說：「遙距教學的軟件可以方便切換白板和PPT，澳大資訊及通訊科技部還提供了虛擬電腦教室（Virtual Computer Room），我可以帶領學生做模擬實驗，邊做邊學。這些工具都讓遙距教學的效果更貼近面授教學的效果，即使多公式計算，學生也能較好地理解。」
視像加深上課儀式感
上課時，秦教授會要求所有學生開啟視像鏡頭，從而觀察學生的情緒和反應，適時作出互動，藉以營造課堂氣氛。「遙距教學的一個難點是接收學生的表情回饋，當大家看到彼此，視覺上感受到大家存在時，就會加深上課的儀式感，因此開啟視像很重要。」秦教授會從視像對話中留意學生的面部表情，瞭解他們對教材的理解程度，再決定有否需要就當前的內容多作講解。
秦教授表示，很感謝澳大教與學優化中心提供的輔助，令我三小時的講課順暢進行，中間不會打斷教學思路。「授課時，我會不時提出問題，啟發和引導他們思考，目前學生較為樂於互動。」
詳解教學安排
馮學能教授今學期的「賭場管理」一課，透過遙距教學方式向本科生授課，主要探討美國賭業的發展（同時也與澳門賭業作比對）、賭業衍生的法律問題，以及賭業對社會和經濟的影響。開課至今已一個月，馮教授從淺入深，先由賭場組織結構和賭枱博彩管理開始講起。在三月二日恢復正常辦公前，馮教授礙於家居環境不理想，以預錄方式授課，「抗疫期間，我的小女兒留在家中，她很可能會打擾我上課。因此往往要在她睡覺時預錄相關視頻，並上傳到UMMoodle。」
工商管理學院助理教授馮學能
馮教授表示，在這段時間裡，師生彼此誠懇溝通和交流很重要，因為缺乏面對面的互動，可能會觸發學生被忽略的感覺，而讓他們多瞭解老師的情況，可能是一種不錯的心理療法。「我會向學生詳細交代今學期的變化、教學安排、下一步處理，我事前亦有向學生溝通家裡情況，他們都是理解的。」
邀業界人士線上演講
目前，課程結構按原本教學安排循序漸進，馮教授表示，跟往常一樣，有些學生相對積極，透過微信主動詢問，「印象較為深刻的是，有學生很認真筆錄上堂的疑問，一次問十條問題，通常我會日內回覆，我很欣賞他的好學。」馮教授每週在UMMoodle佈置測驗，學生需在限期內完成，當中允許學生多次進行測驗。
馮學能教授進行遙距教學
馮教授說：「這是修訂練習，給學生機會從教材中知道哪一點理解有誤，從而找出所有的正確答案為止，而老師也從UMMoodle記錄中得悉哪些知識點需要加強，這樣正向的鼓勵，能使學生有更深刻的學習經驗。」
三月下旬，馮教授按原計劃邀請本澳業界人士當客席講者，為學生進行線上演講，分享實戰經驗和案例。「我跟嘉賓、學生討論過，決定堅持原計劃，我不希望學生因教學模式的改變而失去與行業主管互動的機會。」
